豚の下準備でプロの味に!シンプル野菜炒め【定番おかずレシピ】

3月は定番おかずをテーマに、1回目は【から揚げ】、2回目は、お弁当おかずの定番【厚焼きたまご】をお届けしました。

今回は、【野菜炒め】です。

プロの味野菜炒め:材料(2人分)

材料 数量 価格
豚こま切れ肉 100g ¥73
キャベツ 3枚 ¥30
玉ねぎ 1/2個 ¥10
ピーマン 2個 ¥40
(A)しょうゆ・片栗粉 各小さじ1
(B)しょうゆ・オイスターソース 各小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1

合計¥153です。

※ 材料費は底値で計算しています。米・調味料は含みません。

プロの味野菜炒め:作り方

レシピ:1

ビニール袋に豚肉・Aを入れ、よくもみこむ。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

レシピ:2

キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細く切る。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

レシピ:3

フライパンにごま油を熱し、1.と玉ねぎを炒め、火が通ってきたら、キャベツを加えて炒める。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

レシピ:4

キャベツにも火が通ってきたら、ピーマン・合わせたAを流しいれ、味をなじませる。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

豚肉にまぶした片栗粉で、豚肉の旨みをギュッと閉じ込め、さらに、タレをしっかりとなじませる役割も!片栗粉って、いろんなとこに使えますね。

完成

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

野菜は、お好みで家にあるものを使っても大丈夫です。お好みでアレンジしてください。

ぜひ、お試しくださいね☆
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

武田 真由美
About 武田 真由美 73 Articles
『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』で紹介する簡単おいしい節約レシピが好評。近著に『節約女王・武田真由美の一汁二菜15分150円晩ごはん』(主婦と生活社)、雑誌やテレビなどで活動中。 https://ameblo.jp/bistromayumi/

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