300円で作れる!厚揚と野菜のスタミナ炒めのっけ弁当

「1週間1,000円以内でお弁当を作る」をテーマにお届けしております。

これまで、
1日目のお弁当⇒厚揚げのそぼろ炒め弁当
2日目のお弁当⇒鶏肉のケチャップ炒め弁当
をご紹介しました。

今回は、3日目のお弁当をお届けします♪

1週間(5日間)のお弁当で使う予定の食材リスト

  • 厚揚げ1パック(小2個入り)78円
  • 豚挽き肉200g 146円
  • 玉ねぎ1個 20円
  • 鶏むね肉1枚 174円
  • 人参1本 20円
  • ピーマン2個 40円
  • ブロッコリー1株 100円
  • ミニトマト1パック 128円
  • クラウドレタス1パック 158円

合計 864円

加熱調理のときは、中までしっかりと火を通すことが大切です。

さぁ、今回は3日目の「厚揚と野菜のスタミナ炒めのっけ弁当」ですよ。

厚揚と野菜のスタミナ炒めのっけ弁当

今回は、おかずをどーんとのっけた“のっけ弁当”です。
毎日のお弁当作りの中で、「どうやって詰めようか?」と迷うこともあるでしょう。でも、忙しい朝の時間に迷っている時間なんてなーい!そんなときは、“のっけ弁当”に限ります♪
おかずを1品作って、ごはんの上にのせるだけ!あっという間に完成です♪

のっけるおかず:厚揚と野菜のスタミナ炒め

のっけ弁当にあう“のっけるおかず”は、ごはんと相性のよいおかずがオススメです。おかずのタレなどをごはんが吸い込むので、お弁当箱の油汚れもほとんどなく、洗うときもラクチンですよ。

厚揚と野菜のスタミナ炒めの材料

材料 数量 価格
豚挽き肉 50g
厚揚げ 小1枚
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
片栗粉 小さじ1
[A]オイスターソース 大さじ1
[A]しょうゆ・みりん 各大さじ1/2
[A]酢 小さじ1
[A]ごま油 小さじ1

今回は1人分¥300です。

※ 材料費は底値で計算しています。調味料は含みません。

厚揚と野菜のスタミナ炒めのつくり方

ビニール袋に、一口大に切った厚揚げと片栗粉を入れ、よくふって片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄く切る。ピーマンは細く切る。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと豚挽き肉を炒める。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと豚挽き肉を炒める
火が通ってきたら、厚揚げを入れる。
火が通ってきたら、厚揚げを入れて炒める
厚揚げ→ピーマンの順に加えて炒め、
厚揚げの次にピーマンを入れて炒める
合わせた[A]を流しいれ、汁気を飛ばすように炒める。
合わせたAを流しいれ、汁気を飛ばすように炒める

豚挽き肉の旨みがぎゅーっとしみ込んで、ごはんとおかずを一緒に食べると、とーってもおいしい♪

味付けに殺菌効果の期待できる「酢」を入れ、炒めている間に酸味は飛ばしてしまいます。
もし、時間に余裕があれば、しょうがのしぼり汁を加えてもよいでしょう。
おかずづくりの中で、酢・しょうがなど殺菌効果の期待できる調味料・食材をとり入れていくことも、意識しておくとよいですね。

厚揚と野菜のスタミナ炒めのっけ弁当、完成です

お弁当の詰め方

まず、お弁当箱の深さ半分程度の量のごはんを詰めます。
粗熱をとっている間に、のっけるおかず「厚揚と野菜のスタミナ炒め」を作ります。
粗熱の取れてきたごはんの上に、のっけるおかず「厚揚と野菜のスタミナ炒め」を盛り、粗熱をとります。
このとき、うちわであおぐと早く熱が取れます。
しっかりと熱をとっておくことも、お弁当を日持ちさせるポイントの一つです。

今週のお弁当いかがでしたか?

ぜひ毎日のお弁当作りのご参考にしていただけると嬉しいです。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

今回のまとめ食材を使った300円で作れるそのほかの弁当

300円で作れる!厚揚げのそぼろ炒め弁当
300円で作れる!鶏肉のケチャップ炒め弁当
300円で作れる!ドライカレー弁当
300円で作れる!鶏肉の照り焼き弁当

武田 真由美
About 武田 真由美 73 Articles
『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』で紹介する簡単おいしい節約レシピが好評。近著に『節約女王・武田真由美の一汁二菜15分150円晩ごはん』(主婦と生活社)、雑誌やテレビなどで活動中。 https://ameblo.jp/bistromayumi/

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